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Dernier ajout : 29/09
Consommation : 2006
Apogée : 2008
Limite : 2010
La Chapelle de Bébian est le Second
vin du Domaine du Prieuré Saint Jean de Bébian.
Constitué des vignes les plus jeunes du domaine, il est droit et
immédiatement savoureux. Il illustre parfaitement l'objectif
du domaine: produire des vins méditerranéens de la plus haute
qualité!
D’une belle robe cerise écrasée, se dégagent des notes mêlant le
frais et le chaud. Un nez très intense de fruits
rouges et de poivre précède uneattaque souple,
accompagnée d’agréable saveurs d’olives noires. La finale est
riche, les tanins sont fins et bien fondus. Il offre au palais une
tenue qui s'envolera sur agneau grillé.
Du velours !
Et quand vous saurez que les propriétaires du Prieuré ne sont autres que les fondateurs de la célèbre Revue des Vins de France, vous n'hésiterez plus : il s'agit d'une excellente affaire à saisir…. avant que les prix du Languedoc ne grimpent.
Le domaine
Le Prieuré de St Jean de Bébian a été racheté en 1994 par Chantal Lecouty et Jean Claude Le Brun. Les vins sont issus de petits rendements, vendangés à la main en petites cagettes, avec des tries très sévères. Les macérations longues donnent des vins d'une très belle complexité, avec du caractère et de l'élégance.
Par alex - 26 février 2008
Note de ce vin : 15/20
J'ai aime son cote tres cassis et vegetal au nez (un peu la meme en bouche). Tres bien pour le printemps, au babecue. C'est leger et fruite, plein de saveurs.