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Dernier ajout : 17/09
Produit épuisé ou en cours de réassort
Consommation : 2008
Apogée : 2010
Limite : 2018
Henri Boillot est très enthousiaste sur son millésime 2006, qu'il considère encore plus réussi que le 2005 (pourtant déjà de très très haut niveau). Il va jusqu'à le comparer au millésime 1986 (dont les bouteilles bien conservées sont toujours magnifiques).
A la dégustation, il faut bien dire que ces vins font partie des plus beaux 2006 qu'il nous ait été donné de goûter, profondeur et équilibre, une expression de terroir splendide, une perfection de chaque instant.
Pour ce Puligny Montrachet premier cru, une robe dorée ponctuée de reflets verts, un nez ultra réjouissant de fleurs blanches, de poire et de vanille, un bouche épicée, minérale, précise, et équilibrée : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Concentration et grande race, une splendeur !
Le domaine
Le domaine Jean a été créé en 1885 et depuis la culture du vignoble s’effectue avec beaucoup de respect et de passion pour la terre. Aucun insecticide ni aucun désherbant n’est utilisé. En 1996 la est créée avec pour vocation la vinification des vins blancs. Et en 2005 a racheté le domaine Jean . La conséquence est que tous les vins du domaine seront désormais vendus sous la même étiquette labellisée « Vins du domaine » afin de les distinguer des autres vins issus d’achats de raisins ou de moûts.
C'est un très grand domaine, à la régularité sans faille qui produit des crus élancés, vibrants et suprêmement équilibrés.
Le style des vins est vigoureux, plein, minéral, le splendide résultat d'une constante recherche de la perfection.
Bettane et Desseauve :
Note Domaine Jean Boillot (Maison Henri Boillot) : 4/5
" Ce domaine […] possède un prestigieux patrimoine de vignes en blanc comme en rouge. Nous sommes impressionnés depuis quelques années par l'étonnante pureté et minéralité de ses blancs, et le charme aromatique de ses rouges. Un perfectionnisme de tous les instants est la seule explication à la réussite actuelle de ces vins exemplaires.".
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