Covinum.com est le fruit d'une association entre des professionnels du vin et des professionnels de la vente en ligne autour d'une passion commune pour les vins et les terroirs.
A la différence de nos nombreux – et souvent talentueux – confrères sur internet, notre objectif n'est pas d'offrir une gamme pléthorique de vins mais plutôt de proposer des sélections limitées autour de thèmes qui nous semblent intéressants.
Nos critères de choix sont basés sur la qualité des produits reconnue comme telle par la profession, nous ne souhaitons pas aller vers des vins de grande consommation ou standardisés (même s'ils peuvent être excellent) mais nous ne recherchons pas non plus
forcément les productions confidentielles.
Notre plus grande satisfaction est que nos clients soient satisfaits des produits proposés et renouvellent leurs commandes en ayant la certitude
qu'ils auront toujours des produits de qualités.
Nos sélections
Chaque sélection thématique obéit à quelques équilibres simples :
- Equilibre des prix : nous souhaitons proposer des sélections avec une gamme de prix suffisamment large pour convenir à toutes les bourses
- Equilibre de la gamme : chaque sélection thématique doit exprimer une bonne diversité des terroirs et des sensations
- Equilibre de la conservation : chaque sélection doit pouvoir proposer une bonne répartition entre vins à consommer tout de suite et vins à conserver
Nos appréciations
La note que nous attribuons à chaque vin exprime à la fois la qualité du vin au regard de son appellation et notre appréciation du rapport qualité-prix-plaisir. On est forcément plus exigeant avec un Meursault à plus de 100 € qu'avec un Côte du Rhône à 10 € …
La conservation exprime également notre ressenti par rapport aux vins. Etant un produit organique qui évolue selon les conditions dans lequel il est stocké, les années que nous indiquons sont à prendre avec certaines réserves. Un vin qui n'a – selon nous - pas atteint son année d'apogée est probablement déjà excellent. Ce qui compte, c'est votre plaisir avant tout !
Bon shopping sur covinum.com et excellente dégustation !
Jean-Pierre Verneuil
Directeur