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Dernier ajout : 7/10
Les bouchons de liège perdent du terrain. Ils sont remplacés par des bouchons synthétiques mais attention, on en trouve de deux sortes. Seuls les bonchons en polymère extrudé sont acceptables .
Sous la jupe des bouteilles de vins se cachent des bouchons de liège, mais aussi désormais des bouchons synthtétiques. Le liège est un miracle de la nature : c’est un matériau élastique, capable de supporter de fortes pressions.. Mais il présente un gros défaut : il peut donner du goût au vin, et le phénomène serait de plus en plus fréquent. Patrice Jérôme dirige le domaine de Régus, 215 hectares de vignes plantées du côté de Manosque.
Le rôle du bouchon est complexe. Certes, il obstrue, mais il doit aussi laisser le vin respirer
Pour certains vins du domaine qu’il gère, Patrice Jérôme s’est tourné vers des bouchons synthétiques. Il en existe deux sortes. Les premiers, denses et durs, ne laissent rien passer. Le vin n’est pas oxygéné et des arômes très désagréables peuvent se développer et donner un goût d’œuf pourri ou de plastique. Les autres bouchons synthétiques, en polymères extrudés semblent présenter de nombreuses qualités.
Ces bouchons synthétiques ne sont pas utilisés pour les vins de garde, car ils vieillissent mal. Ils peuvent adopter toutes les couleurs de l’arc en ciel… mais il va falloir trouver un système pour assurer leur recyclage.
Source : France-info.com